Sundhed indlæg

Bananbrød

DSC_4035DSC_4031DSC_4037DSC_4021

 

Når jeg er sammen med min bedste veninde, så afprøver vi altid forskellige opskrifter. Hun er veganer og jeg synes det er enormt spændende, at prøve nye ting – også selvom jeg ikke er så stor tilhænger af den veganske stil, da jeg er meget glad for kød. For nylig lavede vi dette lækre bananbrød, som jeg lige ville dele med jer.

Ingredienser:
2 modne bananer
50 gram rapsolie
250 ml havre- eller soyafløde (alternativt soyamælk)
50 gram rørsukker
2 tsk. vaniljesukker
2 tsk. bagepulver
250 gram hvedemel

Fremgangsmåde:
Først og fremmest skal du mixe bananer, olie og plantefløde, som blendes i en skål med en stavblender. Herefter skal rørsukker, vaniljesukker og bagepulver tilsættes, og hvedemel røres i lidt efter lidt.

Dejen skal til sidst hældes i en brødform med enten bagepapir eller smurt i olie, så brødet er nemt at tage op bagefter. Brødet bages efterfølgende i 20-25 minutter midt i ovnen ved 175 grader. Du kan holde øje med brødet ved, at stikke en gaffel i brødet – hvis dejen ikke hænger ved gaflen, så er brødet klar.

Bananbrødet serveres enten “rent” eller med cremet smørepålæg/eller mørk pålægchokolade. Det smager i hvert fald super godt – og også til enhver anledning!

Chiagrød med chokolade og banan

IMG_42388IMG_42188IMG_42244IMG_425444

Herhjemme er jeg enormt glad for, at udforske køkkenet og dets mange muligheder med forskellige råvarer og ingredienser. Jeg tror særligt min kæreste er glad for, at jeg elsker at afprøve forskellige ting – og gerne lækre ting – på en sund måde. Vi går hurtigt træt i de samme morgenmadsprodukter, og så er vi nødt til at finde alternativer til cornflakes og havregryn med rosiner. Disse alternativer har i en lang periode blot været forskellige slags smoothies eller bananpandekager, fordi det er en sund og mættende morgenmad, men det er ikke lige hver morgen, at vi har tiden til at stå med det. Her kom chiagrød ind i billedet, da det kan laves aftenen før og man derfor ikke behøver stå med særlig meget forberedelse, når man skal spise morgenmad.

Chiafrø er bittesmå frø, som er proppet med sunde næringsstoffer og tilmed har de også et højt indhold af kostfibre og proteiner. Det der giver chiafrøene en grød-agtig konsistens er væsken, som gør at frøene svulmer op. Chiagrød er virkelig mættende og når man kan toppe det med forskellige lækre frugter, nødder og chokolader, så er det altid en sikker vinder på et morgenbord.

Ingredienser (2 personer)
4 store spsk. chiafrø
4 dl. soyamælk
2 frosne bananer i skiver
2 spsk. kakao
6 mandler
4 jordbær
2 stykker mørk chokolade

Tilberedning aftenen før
Rør chiafrøene sammen med soyamælk (kan også erstattes med almindelig mælk eller mandelmælk, hvis man ønsker det) og sæt skålen på køl i køleskabet natten over. Derefter skærer du en banan i skiver og fryser dem ned.

Tilberedning næste morgen
Næste morgen er dine chiafrø svulmet op til en geleagtig masse, som du nu skal hælde op i en blender sammen med de frosne bananskiver. Herefter tilsætter du kakao og blender indtil du har en lækker og cremet chiagrød.

Til sidst kan du pynte din chiagrød med det, som du allerhelst vil have på. Jeg har valgt at pynte denne chiagrød med jordbær i skiver samt hakkede mandler og små mørke chokolade stykker. Man kan pynte det med alverdens ting og det er kun fantasien, som sætter grænser. God fornøjelse!

Mere fuldkorn og grønt på McDonald’s menu

Vi ved jo alle sammen godt, at McDonald’s ikke er den sundeste løsning, når sulten sniger sig ind på en. Vi har alle sammen hørt historierne om, hvor usundt McDonald’s mad er, men faktisk er de konstant i udvikling og prøver at gøre maden sundere for dem som ønsker at spise sundere, og gennem de sidste par år er der sket nogle markante forbedringer.

Denne gang har McDonald’s opdateret menukortet med et par forbedringer, hvis man spørger sundere sjæle. Det er nu muligt at få de velkendte McFeast og McChicken og nu også den populære Big Tasty Bacon i en fuldkorns udgave, som lige gør den en tand sundere end de normalt ville være. Derudover er der også kommet en Summer Salad, som du kan tage med dig når du skal ud i det gode solskinsvejr, hvad enten du er alene eller sammen med vennerne. De tre slags Wrap er nu også i en sundere udgave, hvor selve “pandekagen” er fuldkorn og indholdet er det samme som altid.

Med dette tiltag fra McDonald’s er der næsten noget for enhver smag nu. Hvis du kunne tænke dig at vide endnu mere om de nye varianter, kan du selvfølgelig altid gå ind og læse mere på McDonald’s egen hjemmeside eller selv tage ned for at smage dem!