Mad indlæg

Hokkaidosuppe med ristede græskarkerner

img_69751img_70021img_70041img_70101

Efteråret er over os og det bliver hele tiden koldere. Hvad er mere nærliggende end at lave sine egne lækre supper, så man kan holde varmen. Jeg så forleden dag en super lækker opskrift på Hokkaidosuppe hos Mia Lindholm, så den begav jeg mig i kast med, at lave en kold efterårsaften til min kæreste og jeg.


Ingredienser
:
1 økologisk hokkaido græskar
3 løg
2 fed hvidløg
3 boullion terninger
8 dl vand
300 ml. 18% madlavningsfløde
1 spsk. olie
Salt og peber
Bacon i tern
Evt. creme fraiche

Kernerne fra græskaret
2 spsk. honning
Salt
2 spsk. olie
1 spsk. smør


Fremgangsmåde
:
Først og fremmest skal du rense græskaret, dele det i to og fjerne indmaden samt kernerne. Græskaret skal herefter skæres ud i tern, løgene i halve og hvidløgene skal pilles – disse skal sammen svitses i en gryde. Derefter skal vandet koges og efterfølgende kommer du boullion terningerne i vandet. Vandet skal nu over græskaret og koge i 25 minutter.

I mens det koger, så kan du rense kernerne og tørre dem. Herefter kommer du olie, smør og honning på en pande og hæld græskarkernerne oveni. Til sidst tager du det salt og krydderi du ønsker ovenpå og når kernerne har fået farve og er blevet karamelliseret, så skal de ligges på et stykke bagepapir og køle ned.

Når græskaret er kogt, så skal det blendes sammen med væsken (stavblender er anbefalelsesværdigt, men en god blender kan også sagtens gøre det) og til sidst skal fløde og krydderierne i. For at fuldende suppen en smule, så ristede jeg også noget bacon i tern og tog oveni suppen sammen med græskarkernerne og en lille spsk. creme fraiche.

Herhjemme var vi meget begejstrede for suppen, den smagte virkelig godt – og det er også derfor, at jeg gerne ville dele den med jer i dag!

Bananbrød

DSC_4035DSC_4031DSC_4037DSC_4021

 

Når jeg er sammen med min bedste veninde, så afprøver vi altid forskellige opskrifter. Hun er veganer og jeg synes det er enormt spændende, at prøve nye ting – også selvom jeg ikke er så stor tilhænger af den veganske stil, da jeg er meget glad for kød. For nylig lavede vi dette lækre bananbrød, som jeg lige ville dele med jer.

Ingredienser:
2 modne bananer
50 gram rapsolie
250 ml havre- eller soyafløde (alternativt soyamælk)
50 gram rørsukker
2 tsk. vaniljesukker
2 tsk. bagepulver
250 gram hvedemel

Fremgangsmåde:
Først og fremmest skal du mixe bananer, olie og plantefløde, som blendes i en skål med en stavblender. Herefter skal rørsukker, vaniljesukker og bagepulver tilsættes, og hvedemel røres i lidt efter lidt.

Dejen skal til sidst hældes i en brødform med enten bagepapir eller smurt i olie, så brødet er nemt at tage op bagefter. Brødet bages efterfølgende i 20-25 minutter midt i ovnen ved 175 grader. Du kan holde øje med brødet ved, at stikke en gaffel i brødet – hvis dejen ikke hænger ved gaflen, så er brødet klar.

Bananbrødet serveres enten “rent” eller med cremet smørepålæg/eller mørk pålægchokolade. Det smager i hvert fald super godt – og også til enhver anledning!

Lav din egen McDonald’s burger!

Ligesom sidste år åbner McDonald’s igen op for muligheden for at lave sin egen burger, og vinde den eftertragtede plads på menukortet! Selvom konkurrencen er hård og der er mange gode burgere der kæmper om første pladsen, så skal det selvfølgelig holde hverken mig eller mange andre håbefulde deltagere fra at kæmpe sig til tops!

Kampagnen hedder ligesom sidste år MyBurger og går helt enkelt ud på, at du kan få lov til at sammensætte din helt egen burger, give den lige præcis de McDonald’s-ingredienser (og lidt flere til) du ønsker og til sidst kan du give den et navn du helt selv bestemmer, så hvis du vil dedikere den til en ven, opkalde den efter ingredienserne eller blot give den et navn efter din fantasi, kan du helt frit gøre dette, så længe det er i god tro selvfølgelig.

Jeg har selv sammensat min egen burger og den har selvfølgelig fået alle de ingredienser jeg er helt vilde med. Først er der en klassisk sesambolle og en stor oval bøf, dernæst kommer smelteosten med emmentaler, så er der en smule bacon og et par tomater efterfulgt af noget batavia salat, og til sidst har vi noget lækkert bearnaise dressing.

Har du lyst til at tjekke min burger ud, måske give den en stemme eller har du mod på at lave din egen burger, så kan du gøre det hele på dette link!

– Dette indlæg er sponsoreret.

Mere fuldkorn og grønt på McDonald’s menu

Vi ved jo alle sammen godt, at McDonald’s ikke er den sundeste løsning, når sulten sniger sig ind på en. Vi har alle sammen hørt historierne om, hvor usundt McDonald’s mad er, men faktisk er de konstant i udvikling og prøver at gøre maden sundere for dem som ønsker at spise sundere, og gennem de sidste par år er der sket nogle markante forbedringer.

Denne gang har McDonald’s opdateret menukortet med et par forbedringer, hvis man spørger sundere sjæle. Det er nu muligt at få de velkendte McFeast og McChicken og nu også den populære Big Tasty Bacon i en fuldkorns udgave, som lige gør den en tand sundere end de normalt ville være. Derudover er der også kommet en Summer Salad, som du kan tage med dig når du skal ud i det gode solskinsvejr, hvad enten du er alene eller sammen med vennerne. De tre slags Wrap er nu også i en sundere udgave, hvor selve “pandekagen” er fuldkorn og indholdet er det samme som altid.

Med dette tiltag fra McDonald’s er der næsten noget for enhver smag nu. Hvis du kunne tænke dig at vide endnu mere om de nye varianter, kan du selvfølgelig altid gå ind og læse mere på McDonald’s egen hjemmeside eller selv tage ned for at smage dem!

McDonald’s spreder flere Coinoffer coins!

McDonald’s har haft en kæmpe succes med deres Coinoffer-projekt som har taget Danmark med storm, siden det blev lanceret første gang i november 2011. McDonald’s har endnu engang smidt hele 1 million coins ud til os sultne kunder, men her på bloggen du har mulighed for at få en bonus!

Dette projekt går ud på, at du med din smartphone skal på jagt efter forskellige mønter (coins), som kan indløses til mad på McDonald’s. Disse coins gemmer sig alle mulige steder i Danmark, det kan være på de forskellige restauranter, TV- eller radioreklamer eller her på internettet. Når du har fundet en coin skal du hive din smartphone op af lommen, hvor du kan scanne den ind og så vil du typisk have én coin mere på kontoen. Det er dog kun muligt at scanne den samme coin én gang om dagen, men der er dog også mulighed for, at du finder flere forskellige hvis du er god til at lede.

Coinoffer coin

Jeg har som udvalgt blogger fået mulighed for, at dele en bonus-coin med jer læsere, som giver jer hele 5 coins på kontoen. Det vil altså sige, at du kan komme igen og scanne den i morgen, også har du råd til en cheeseburger!

Hvis du kunne tænke dig at vide meget mere om disse coins og hvordan du får dem samlet samt hvad det kræver, så kan du bare tage et smut forbi McDonald’s egen hjemmeside, som er fyldt med alle de nødvendige informationer. Hjemmesiden kan du finde på dette link.

– Dette indlæg er sponsoreret af McDonald’s, som har tilsendt denne coin samt to gavekort.

Nyt socialt netværk for madglade

FriendFoodEt helt nyt og måske anderledes socialt netværk er netop blevet lanceret af tre unge og friske danske iværksættere. Det nye sociale netværk går nemlig ud på, at du kan invitere dine venner og bekendte på middag, eller du kan vælge at deltage i andre menneskers middagsselskaber.

Konceptet har de valgt at kalde for FriendFood og bare i selve navnet kan man næsten høre, hvad det går ud på. For at komme i gang med netværket kræves der sådan set kun, at du har en Facebook konto som du bare logger ind med. På samme måde har du så også mulighed for at se, hvem du i virkeligheden kender, inden du tilmelder dig et middagsselskab samt du kan se hvem andre er, hvis du har oprettet et måltid og gjort det tilgængeligt for alle.

Det er utrolig nemt at oprette et måltid på FriendFood – du skal blot indtaste nogle forskellige informationer som f.eks. hvad menuen byder på, hvor mange du har plads til og hvilken dato det skal være. Derudover har du også mulighed for at vælge en pris, hvis du ikke har råd til at servere en stor rød bøf for 8 personer. Her kan du sætte en pris mellem 10 og 100 kr. som skal betales online via kreditkort. Du har selvfølgelig også muligheden for at sige, at måltidet skal være gratis for gæsterne. Til sidst har du også mulighed for at vælge, hvem der skal have mulighed for at deltage i selskabet. Hvis du ikke har lyst til at der skal komme fremmede fra højre og venstre, så kan du begrænse tilmeldingen til dine venner eller dine venners venner, du kan dog også vælge at det kun skal
være inviterede gæster eller at der er åbent for alle.

Lige så nemt som det er at oprette et måltid, lige så let er det at tilmelde dig et. Du finder noget mad du kan lide og betaler den pris det eventuelt vil koste, også skal du bare vente på at det bliver den valgte dato, hvor du møder op og får en hyggelig aften med en god gang mad!

Pixelerede grillhandsker

IMG_095411

Når man i daglig tale snakker om grillhandsker, så er det typisk ikke noget specielt og det er ikke noget man reelt gør noget ud af. Dog kan man hos CoolStuff.dk få fingre i nogle smarte pixelerede grillhandsker, som gør grill eller køkkenoplevelsen endnu sjovere – ikke mindst at se på.

Alt i alt er der tale om nogle grillhandsker, som i bund og grund kan det, som normale grillhandsker også formår. De er nemme at gå til, de passer godt omkring hånden (i hvert fald mine hænder) og man brænder sig tydeligvis ikke når man omgås varme sager. Om de så er pengene værd kan man diskutere rigtig længe om, men for det computer- og spilinteresserede individ, så ville jeg bestemt mene at disse pixelerede grillhandsker var et “must have” i køkkenet. Der mener jeg umiddelbart, at 165 kroner er givet rigtig godt ud, hvis man køber dem hos CoolStuff.dk – Danmarks køligste gadgets.