Healthy indlæg

Healthy bananapancakes

IMG_393999IMG_394444IMG_394333

 1 banan // 2 æg // 1 tsk salt // ½ tsk vaniljepulver // 0,5 dl havregryn // 0,5 dl mel

Godmorgen søde læsere. Jeg laver ofte banankandekager til morgenmad, fordi det smager rigtig godt, mætter rigtig meget og så er det utrolig sundt. Jeg kan ikke huske, hvor jeg i sin tid fandt opskriften henne, men jeg har brugt den samme opskrift i evigheder – og nu synes jeg, at jeg ville dele den med jer. Ud af en portion som er beskrevet i dette indlæg, så kommer der mellem 6-8 pandekager ud af det, alt afhængig af, hvor store pandekager laves. Det kræver ikke den store kogekunst i et køkken og i den grad heller ikke særlig mange ingredienser, så det er ganske let at gå til!

1. Mos 1 banan med en gaffel, så der ikke kommer store bananstykker i dejen.
2. Tilsæt ½ tsk. vaniljepulver, 1 tsk. salt, 0,5 dl. mel og 0,5 dl. havregryn.
3. Tilsæt 2 æg og pisk herefter det hele sammen, så dejen bliver luftig.
4. Giv panden en smule smørelse og steg til sidst pandekagerne.

Når pandekagerne er færdige kan de serveres med en smule sirup (ahornsirup er efter min mening det bedste) og en masse friske frugttern eller lidt bær på toppen. Endvidere laver jeg gerne en lille kop med skyr/skyr-yoghurt/yoghurt naturel med lidt sirup, bær og hjemmelavet müsli-knas. Müsli-knasen er ganske nem at lave og består af en smule havregryn, lidt sirup, hakkede mandler og kokos. Herefter ristes det hele sammen på en pande i kort tid.