Hverdagen indlæg


Hokkaidosuppe med ristede græskarkerner

img_69751img_70021img_70041img_70101

Efteråret er over os og det bliver hele tiden koldere. Hvad er mere nærliggende end at lave sine egne lækre supper, så man kan holde varmen. Jeg så forleden dag en super lækker opskrift på Hokkaidosuppe hos Mia Lindholm, så den begav jeg mig i kast med, at lave en kold efterårsaften til min kæreste og jeg.


Ingredienser
:
1 økologisk hokkaido græskar
3 løg
2 fed hvidløg
3 boullion terninger
8 dl vand
300 ml. 18% madlavningsfløde
1 spsk. olie
Salt og peber
Bacon i tern
Evt. creme fraiche

Kernerne fra græskaret
2 spsk. honning
Salt
2 spsk. olie
1 spsk. smør


Fremgangsmåde
:
Først og fremmest skal du rense græskaret, dele det i to og fjerne indmaden samt kernerne. Græskaret skal herefter skæres ud i tern, løgene i halve og hvidløgene skal pilles – disse skal sammen svitses i en gryde. Derefter skal vandet koges og efterfølgende kommer du boullion terningerne i vandet. Vandet skal nu over græskaret og koge i 25 minutter.

I mens det koger, så kan du rense kernerne og tørre dem. Herefter kommer du olie, smør og honning på en pande og hæld græskarkernerne oveni. Til sidst tager du det salt og krydderi du ønsker ovenpå og når kernerne har fået farve og er blevet karamelliseret, så skal de ligges på et stykke bagepapir og køle ned.

Når græskaret er kogt, så skal det blendes sammen med væsken (stavblender er anbefalelsesværdigt, men en god blender kan også sagtens gøre det) og til sidst skal fløde og krydderierne i. For at fuldende suppen en smule, så ristede jeg også noget bacon i tern og tog oveni suppen sammen med græskarkernerne og en lille spsk. creme fraiche.

Herhjemme var vi meget begejstrede for suppen, den smagte virkelig godt – og det er også derfor, at jeg gerne ville dele den med jer i dag!



Miniferie i Thy

IMG_13741 IMG_13861 IMG_13981

Bloggen har atter engang stået stille, da jeg simpelthen ikke kan finde tiden i øjeblikket. Der er så mange ting at se til. Siden i onsdags har jeg været i Thisted, hvor min kæreste bor. Jeg nyder at være lidt hjemmefra og tilbringe min tid sammen med svigerfamilien. Min kærestes lillebror skulle konfirmeres og vi har haft det rigtig hyggeligt. Kasper og jeg har blandt andet været ude og gå 10 kilometer, og nydt det gode vejr i fulde drag. Endvidere har jeg også fået taget en masse billeder nede ved vandet, sammen med min kærestes lillesøster og det resulterede også i et nyt profilbillede på Facebook. I morgen går turen tilbage til Fyn, hvor jeg skal fejre min papfars fødselsdag sammen med min familie.



Sunny days in Aalborg

IMG_02200 IMG_854468541IMG_008311IMG_00801

Godaften mine kære læsere. I weekenden har jeg været sammen med min søde kæreste, hvor jeg fredag middag tog til Thisted. Lørdag morgen tog vi afsted mod Aalborg, hvor vi skulle være indtil søndag. I fødselsdagsgave gav jeg nemlig Kasper billetter til Uffe Holm show 4 på Skråen i Aalborg og jeg var så heldig, at han inviterede mig med. I den anledning valgte vi at bestille hotelophold i Aalborg, så vi også kunne få hygget os i Aalborg i et par dage. Vejret var med os lige fra starten af og med 18-20 grader og fuld sol både lørdag og søndag, så kunne vi simpelthen ikke forlange mere. Lørdag fik vi gået byen tynd, og vi fik nydt det gode vejr i Aalborgs gader. Vi valgte at spiste en blanding af sen frokost og aftensmad på Café Spiret inden vi skulle checke in på hotellet og videre til Uffe Holm show. Det var en ganske lækker frokost og det er nok ikke sidste gang, at vi skal spise dér, hvis vi skal til Aalborg igen. Derudover fik jeg købt et par småting og ellers fik jeg opbrugt min Starbucks-kvote for denne gang. Uffe Holm leverede et fantastisk show og vi rundede aftenen af med et par øl/drinks i Jomfru Ane Gade. Søndag morgen vågnede vi op til en alt for lækker brunch på First Hotel og der var simpelthen alt, hvad hjertet begærer. Efterfølgende blev der slikket sol på Havnefronten i Aalborg inden turen gik hjem igen. Alt i alt havde vi en rigtig dejlig tur, hvor jeg også fik et par billeder af gårsdagens lette sommer-outfit, så det vil I kunne se på bloggen i morgen!



Summerfresh smoothies

IMG_98999 IMG_99100

Foråret er over os og inden længe indtræder sommeren i vores lille danske land. Jeg ved ikke noget bedre end friske drikkevarer, når vi nærmer os sommeren. Noget af det, som jeg synes er det lækreste er is og smoothies. Smoothies er utrolig lækre og ikke mindst sunde. Normalt forbinder vi ikke just McDonald’s for noget sundt, men deres forårnyhed er forrygende. En lækker og sund smoothies – fra netop McDonald’s – er landet og er lavet på frugtpuré, som er blendet sammen med knust is og fedtfattigt yoghurt, så du med god samvittighed kan nyde en iskold smoothie fra McDonald’s. Disse smoothies findes i to varianter og det er henholdsvis Mango & Ananas og Jordbær & Banan. Jeg havde svært ved at finde en favorit, da begge hver især smager rigtig godt. Jordbær & Banan-smoothien var meget sød i smagen, mens Mango & Ananas-smoothien var mere syrlig i smagen, så det afhænger meget af hvad man er til.

Jeg er kommet i sommerhumør og dermed vil jeg gerne forkæle en heldig læser, da I ikke skal snydes for at smage disse fantastiske smoothies. Én heldig vinder har mulighed for at vinde 2x gavekort til en smoothie på McDonald’s – en smoothie til dig og en smoothie til din ven eller veninde. Det eneste du skal gøre er at synes godt om min Facebook-side samt skrive en kommentar til dette indlæg – og så finder jeg en vinder af konkurrencen søndag den 20. april!

Vinderen er…

Michella Holst



Godt nytår!

Året lakker mod enden og i aften går vi nytåret i møde. 2012 har budt på en masse spændende minder og ikke mindst udfordringer både her på bloggen og i det daglige. 2012 var også året, hvor jeg flyttede hjemmefra. Endvidere er jeg sikker på, at 2013 bliver endnu et spændende år, da jeg har ufattelig mange planer uden for bloggen også. Et hav af koncerter venter i 2013, hvor jeg skal opleve mine store idoler og sidst men ikke mindst, så skulle jeg også meget gerne blive student i juni. 😉

Jeg håber I får et rigtig godt nytår med familie, venner og alle dem I har kære.
Vi ses i 2013 til endnu et spændende år på bloggen!



Snevejr i Danmark

Man kan nu for alvor mærke, at vinteren er på vej til lille Danmark. Vejret har været en blandet landhandel i 2010, men trods vi kun er i slutningen af november, så kan danskerne nyde godt at årets første rigtige sne. Det er dog kun i Jylland, at sneen drastisk falder ned, mens Fyn og Sjælland må vente til senere på dagen. Vejrguderne har ganske enkelt lovet sne hele ugen igennem og det kan da være, at det kommer til at betyde enormt meget for trafikken og ens færden i det daglige.

– Hvad er din mening om sne? Hader du sne eller kan du slet ikke få nok af det?



Så blev det tid igen

Det er fast, at min fætter og jeg er inde på UngUpdates’ kontor hver tirsdag og det sker dog også, at der er andre som aflægger et lille visit af. Vi var selvfølgelig også inde på kontoret i dag, hvor Sebastian og min kæreste også kom forbi. Jeg hentede Sebastian på banegården, da vi begge to havde fået fri og så var vi sammen indtil de andre kom op på kontoret. Vi havde en utrolig hyggelig dag sammen og det er bestemt noget vi må gentage.

Dagen blev afsluttet med en god omgang Champions League-fodbold, hvor F.C. København tog imod Rubin Kazan i PARKEN. Kampens resultat endte på 1-0, da Dame N’Doye scorede det afgørende mål i det 87’ende minut. FORZA FC og sådan vil det altid være! 😉